Блинная закуска «Пеньки»

Время приготовления:

1 ч. 30 мин

Закуска из блинов с грибами в виде пенечков станет отличным блюдом на Масленицу. Готовится просто и легко. Блюдо необычное и очень вкусное.

Описание приготовления:

Закуска из блинов с шампиньонами и сыром получается очень вкусной и оригинальной. Сложного здесь ничего нет, но повозиться придется. Блюдо парадное и достаточно изысканное. Тесто для блинов у меня на этот раз без яиц. Приготовьте блинные "Пенечки" и удивите гостей и близких.

Назначение:
На праздничный стол / Масленица / Фуршет

Основной ингредиент:
Грибы / Мука / Шампиньоны / Пшеничная мука

Блюдо:
Закуски

География кухни:
Русская кухня

Ингредиенты:

Молоко — 250 Миллилитров
Мука — 100 Грамм
Подсолнечное масло — 3 Ст. ложки (в тесто — 1 ст.л., для начинки — 2 ст.л.)
Соль — 0,5 Чайных ложки
Сахар — 1 Чайная ложка
Молоко — 300 Миллилитров (для соуса)
Мука — 1 Ст. ложка (для соуса)
Масло сливочное — 30 Грамм (для соуса)
Соль — По вкусу (для соуса)
Перец черный молотый — По вкусу (для соуса)
Шампиньоны — 250 Грамм
Сыр твердый — 50 Грамм
Укроп — 10 Грамм

itemprop="recipeYield">Количество порций: 2

Как приготовить «Блинная закуска "Пеньки"»

Подготовьте необходимые продукты для закуски.

В миску налейте молоко, добавьте сахар, соль и муку.

Тщательно перемешайте венчиком все ингредиенты, чтобы не было комочков. После влейте 1 столовую ложку рафинированного подсолнечного масла и еще раз перемешайте.

Испеките 8-10 тонких блинчиков.

Приготовьте начинку для блинов. Шампиньоны очистите, помойте и нарежьте. Выложите в сковороду.

Налейте 2 столовые ложки рафинированного подсолнечного масла и обжаривайте грибы, периодически перемешивая 8-10 минут.

Приготовьте соус бешамель. В сковороду выложите сливочное масло и муку.

Включите небольшой огонь и растопите сливочное масло, перемешивая его с мукой. Комочков не должно быть. После влейте молоко и, постоянно помешивая, доведите соус до консистенции крема. Посолите и поперчите по вкусу. По желанию можно добавить тертый мускатный орех.