1 час (ваши 20 мин)
Постные котлеты из овсянки по вкусу напоминают мясные, поэтому я советую готовить их не только как блюдо для поста. Овсяные котлеты с грибами — это вкусно и недорого! Те, кто не знает, из чего котлеты приготовлены, никогда не догадаются, что в основе постного фарша — овсяные хлопья, картофель и грибы.
Продукты
Хлопья овсяные — 200 г
Картофель печёный — 200 г
Грибы шампиньоны — 150 г
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Масло растительное для жарки — 3-5 ст. ложек
Вода — 200 мл
*
Для подачи (по желанию):
Сметана — по вкусу
Аджика (или кетчуп) — по вкусу
Зелень свежая — по вкусу
Перед тем как приготовить постные котлеты из овсяных хлопьев с грибами, подготовить все необходимые продукты. Картофель заранее запечь в кожуре. Вскипятить воду.
Овсяные хлопья залить кипятком, накрыть крышкой и оставить набухать на 15-20 минут.
Шляпки грибов очистить от плёнки. Порезать шампиньоны мелкими кубиками.
Выложить грибы на сухую сковородку и жарить до выпаривания влаги.
Готовые грибы переложить в тарелку.
Печёный картофель очистить от кожуры и натереть на крупной тёрке.
Лук и чеснок очистить, порезать крупно и измельчить в блендере в однородную массу.
К набухшим овсяным хлопьям добавить лук и чеснок, картофель и грибы. Перемешать до получения однородной массы.
Посолить и поперчить по вкусу. Перемешать.
Руки смочить водой, отделить примерно 1 столовую ложку приготовленной массы и сформировать котлету.
В сковородку налить растительное масло, хорошо разогреть и выложить в сковороду заготовки котлет. Жарить овсяные котлеты с грибами на среднем огне сперва с одной стороны в течение 5 минут, не накрывая крышкой, до золотистой корочки.
Затем перевернуть котлеты, накрыть крышкой и жарить до румяности с другой стороны.
Готовые овсяные котлеты выложить на тарелку с бумажной салфеткой, чтобы впитались излишки масла.
Переложить котлеты из овсяных хлопьев с грибами на тарелку для подачи, по желанию добавить сметану, домашнюю аджику или кетчуп. Украсить зеленью. Подавать овсяные котлеты можно как горячими, так и холодными.
Приятного аппетита!
