Имбирно-апельсиновый соус к мясу

Соус с имбирем и апельсином хорош для мясных блюд. Он деликатно оттенит вкус мяса и придаст блюду неповторимый пряный вкус и аромат.

Ингредиенты

Апельсин — 800 г

Имбирь (корень) — 50 г

Репчатый лук — 200 г

Вода — 100 мл

Бадьян — 1 шт.

Корица — 1 палочка

Соль — по вкусу

Сахар — по вкусу

Растительное масло — 1-2 ст.л.

Сливочное масло — 30 г

Чеснок (крупный) — 1 зубчик

95 кКал
30 мин.
8 мин.
38 мин.

Фото готового блюда

Основные ингредиенты:
Лук репчатыйАпельсинМасло сливочноеМасло растительноеИмбирьКорица

Пошаговый рецепт с фото

Соусы являются одним из наиболее важных компонентов во многих блюдах. Основная функция соуса — не только заправить, но и разнообразить и обогатить приготовленное блюдо, подчеркнув его достоинства. Предлагаю простой рецепт имбирно-апельсинового соуса к мясу. Этот ароматный пряный соус можно подать к свинине, говядине, утке или курице.

Подготовим продукты по списку.

Полукольцами нарезаем репчатый лук. Корень имбиря очищаем и режем маленькими кубиками. Чеснок измельчаем ножом или пропускаем через пресс.

В сковороду добавляем 2 вида масла: сливочное и растительное, растапливаем. Добавляем нарезанные ингредиенты и жарим на умеренном огне примерно 7-8 минут, лук должен стать мягким. Не забывайте помешивать содержимое сковороды.

Из апельсинов выжимаем сок (300 мл) и вливаем в сковороду, добавляем воду. Кладем бадьян, палочку корицы и цедру апельсина. Даем соусу закипеть, убавляем огонь до минимального и готовим 10 минут.

Убираем пряности, переливаем содержимое в удобную емкость и пробиваем блендером.

Полученную смесь протираем, используя металлическое сито. Попробуйте соус на вкус и, если нужно, добавьте соль и сахар. Доводим соус до кипения, убираем с огня, даем остыть до комнатной температуры и подаем в соуснике к столу.