Салат из свиной печени с кукурузой и маринованными огурцами

Салат из свиной печени с кукурузой и маринованными огурцами 

Салат из свиной печени с кукурузой и маринованными огурцами — это блюдо как для праздничного, так и для повседневного меню. Помимо печени в салат добавляется сахарная консервированная кукуруза, обжаренный лук, маринованные огурцы, морковка и сладкий перец. Набор продуктов весьма доступный, но в комбинации они дают необыкновенный результат.

Продукты

Печень свиная — 350 г

Огурцы маринованные — 100 г

Кукуруза консервированная — 100 г

Морковь — 80 г

Лук репчатый — 80 г

Перец сладкий красный — 80 г

Майонез — 150 г

Масло растительное — 2 ст. ложки

Соль — по вкусу

Перец черный молотый — по вкусу

Укроп свежий — для подачи

Салат из свиной печени с кукурузой и маринованными огурцами

Подготовить продукты для салата из печени с кукурузой и маринованными огурцами.

Салат из свиной печени с кукурузой и маринованными огурцами

Репчатый лук почистить и нарезать полукольцами.

Салат из свиной печени с кукурузой и маринованными огурцами

Обжарить лук с добавлением растительного масла. Жарить до образования легкого золотистого оттенка. Снять с плиты и дать остыть.

Салат из свиной печени с кукурузой и маринованными огурцами

Печень промыть, снять пленку и варить целым куском 40 минут в слегка подсоленной воде. Остудить и натереть на средней терке.

Салат из свиной печени с кукурузой и маринованными огурцами

Нарезать кубиками маринованные огурцы и добавить консервированную кукурузу, предварительно слив с нее маринад.

Салат из свиной печени с кукурузой и маринованными огурцами

Добавить в салат остывший жареный лук.

Салат из свиной печени с кукурузой и маринованными огурцами

Сырую очищенную морковку натереть на терке. Идеально для этого подойдет корейская терка, так как получится красивая тонкая стружка.

Салат из свиной печени с кукурузой и маринованными огурцами

Сладкий красный перец нарезать кубиками и добавить в салат.

Салат из свиной печени с кукурузой и маринованными огурцами

В салат добавить майонез, а также соль и черный перец по вкусу.

Салат из свиной печени с кукурузой и маринованными огурцами

Салат из печени перемешать и выложить в порционные тарелки. Присыпать свежей измельчённой зеленью. Я использовала укроп. Приятного вам аппетита!

russianfood.com